INGREDIENTS; pour 4 personnes
500 g de poulet
1 grosse aubergine
3 poivrons, jaune, vert et rouge
2 courgettes
1 oignon rouge
2 cuillères de thym
huile d'olive
origano
sel
piment en poudre
Nettoyer les poivrons et les priver des graines et des parties blanches intérieure. Couper l'aubergine et les courgettes et l'oignon en lamelle, et faire cuire sur une grille bien chaude. Réunir les légumes dans un saladier, y mettre de l'huile, du sel, de l'origano et du piment, et laisser reposer au moins un heure au frigo.
Prendre les morceaux de poulet et les couper en petits carrés et l'enfiler sur 8 brochettes. Mettre dessus les herbes mélangées avec un peu d'origano, du sel et du piment et cuire sur une grille bien chaude.
Préparer les assiettes avec les légumes et les brochettes au dessus. Servir
