12 juillet 2011
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INGREDIENTS; pour 4 personnes
500 g de poulet
1 grosse aubergine
3 poivrons, jaune, vert et rouge
2 courgettes
1 oignon rouge
2 cuillères de thym
huile d'olive
origano
sel
piment en poudre
Nettoyer les poivrons et les priver des graines et des parties blanches intérieure. Couper l'aubergine et les courgettes et l'oignon en lamelle, et faire cuire sur une grille bien chaude. Réunir les légumes dans un saladier, y mettre de l'huile, du sel, de l'origano et du piment, et laisser reposer au moins un heure au frigo.
Prendre les morceaux de poulet et les couper en petits carrés et l'enfiler sur 8 brochettes. Mettre dessus les herbes mélangées avec un peu d'origano, du sel et du piment et cuire sur une grille bien chaude.
Préparer les assiettes avec les légumes et les brochettes au dessus. Servir
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barbecue
12 juillet 2011
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11:39
INGREDIENT: pour 4 personnes
300 g de boeuf haché
2 poivrons
80 g de parmesan
3 tranches de pain de mie
du lait
1 oeuf
un peu de persil
quelques feuilles de menthe
noix de muscade
huile d'olive
sel et poivre
Priver les côtés au pain de mie et mettre dans un bol avec un peu de lait, quelques minutes, puis égoutter et transférer dans un saladier.
Ajouter la viande, le feuilles de persil et de menthe finement hachées, le fromage râpé, l'oeuf, la noix de muscade, le sel et le poivre. Bien remuer tous les ingrédients.
Nettoyer les poivrons, enlever les graines et les filaments blanc et tailler en petits carrés.
Former des petites boulettes avec la viande, essayer d'avoir la même grosseur pour toutes.
Les enfiler sur des piques à brochette en bois ou en fer, en alternant avec les morceaux de poivrons.
Faire cuire les brochettes huilées sur une grille chaude et servir chaud.
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