28 mai 2011
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Cette ganita est typique de messine, contrairement à celle à la pistache que l'on retrouve à Catania. Pour moi c'est la meilleure, servie avec de la crème chantilly et la fameuse brioche sicilienne, quel régal.
INGREDIENTS:
eau 250ml
expresso 250ml
vanille
sucre 70 gr
chantilly
Dans une casserole, verser l'eau, le sucre, et la gousse de vanille. Remuer et mettre sur le feu. Porter à ébullition et laisser bouillier 1 min. Baisser le feu, et mettre le caffé, remuer et enlever du feu.
Laisser tiédir et transférer dans un conteneur et mettre au freezer. Penser à remuer toute les 10 à 15mi
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